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        產品中心

        不銹鋼酒柜的選購

        1、需求因素

        選擇合適自己的不銹鋼酒柜首先得先弄明白自己的需求,才能進一步談其他影響因素。

        (1)不銹鋼酒柜的用途:

        你是自用的還是用于送禮的?如果是送禮的那最好買不銹鋼酒柜,因為重量輕容易搬動,同時價格不是很貴重朋友比較容易接受。

        如果是自用的那又要看自身的何種用途?如果你是葡萄酒專業收藏者或葡萄酒酒商那么建議使用不銹鋼酒柜,不銹鋼酒柜由于有著制冷快、制冷效果好、性能穩定、使用壽命長等特點,特別適合葡萄酒的專業儲藏。如果是普通葡萄酒愛好者或者是初接觸葡萄酒者。

        (2)所藏酒的品質、種類、數量因素:

        首先是看你自己的葡萄酒的價位品質如何?如果價位比較高品質較好生命周期長的葡萄酒,那么建議選用不銹鋼酒柜,不銹鋼酒柜卓越的性能能保持及提升葡萄酒的品質,有助于葡萄酒的升值。反之,則可選用半導體電子酒柜。
        其次是看你自己葡萄酒種類?如果你的酒是白葡萄酒或香檳等類型要求較低溫保存的葡萄酒,那么建議選用壓縮機酒柜;如果你是紅葡萄酒為主,兼有些白葡萄酒(很多情況是這樣的),那么建議需用不銹鋼酒柜中的雙溫區酒柜來存放不同的葡萄酒,而一般不銹鋼酒柜都是單溫區的;如果全是紅葡萄酒,那么兩種酒柜都可以考慮,要看其他因素羅。
        再次是看你葡萄酒的數量羅,不同種類酒柜都有不同容量體積劃分,根據需要存儲的酒數量選擇不同容量體積的酒柜;如果你的酒比較少,建議選用半導體電子酒柜,畢竟單位成本會低些。
        (3)不銹鋼酒柜的擺放場合:

        酒柜要放置到什么地方也會影響選擇,例如你的放置在家庭臥室、酒店房間的,那就要求絕對安靜,所以這時選用半導體酒柜比較好;如果是放置到客廳、廚房其他一些地方,對噪音要求沒那么高,而且壓縮機酒柜噪音也限制在可接受范圍,那選用壓縮機酒柜和半導體酒柜都是可以;如果是放置到寫字樓辦公室的地方,經常取酒不是長期儲藏的,那么選用半導體酒柜比較好些;如果是放置酒店大廳、會所、別墅、酒商專賣店、商場等場所的,那就選擇壓縮機酒柜較好些,這樣不但可以利于酒品質保持與提升,而且顯得檔次高品牌形象好。

        (4)不銹鋼酒柜的使用:

        如果是長期藏酒的,對通過藏酒來提升酒品質的要求比較高的話,那么選用壓縮機酒柜比較好些;反之,經常取酒,短期藏酒,對酒柜性能要求不是很在意,那么選用半導體酒柜也是可以考慮的。
        2、性能因素

        在了解自己的需求后,選擇酒柜就到拉最關鍵的一環,那就是根據自己的需求選擇合適性能的酒柜。不同的酒柜有著性能的差別,會導致藏酒效果上的差別。

        (1)首先是要看制冷方式與制冷效果

        酒柜分為壓縮機酒柜和半導體酒柜兩大類,其中壓縮機酒柜又可分直冷和風冷兩類。壓縮機酒柜和半導體酒柜有著各自的優點和缺點,不一樣的制冷方式導致不同的制冷效果。壓縮機制冷的溫控范圍要比半導體制冷的大,一般壓縮機酒柜的溫控范圍在5~22℃,而半導體制冷一般是10~18℃或為12-22℃;壓縮機酒柜受環境溫度影響比較小,即使是在高溫地區也可以正常使用;半導體酒柜則受環境溫度影響較大(內部溫度只能比環境溫度低8-10°)。

        (1)壓縮機酒柜優點:

        ?制冷快:壓縮機制冷速度較快,重新制冷時間更短,壓縮機制冷時間約為電子制冷時間的20%-30%。?制冷效果好:最低溫度能做到5℃;溫控范圍大,一般在5~22℃之間,而半導體制冷一般是10~18℃。壓縮機酒柜受環境溫度影響比較小,即使是高溫環境也能酒柜內溫度依然能達到葡萄酒的理想儲藏溫度,而半導體酒柜只能比環境溫度下降6~8℃。?性能穩定:采用壓縮機制冷技術,技術成熟,性能穩定,不容易出故障。④壽命長:因為技術成熟,而且一般使用變頻技術,壓縮機間歇性工作,所以壓縮機酒柜使用壽命比較長。壓縮機酒柜一般使用壽命達8~10年;而半導體酒柜一般是3~5年。

        (2)半導體酒柜的優點:

        ?無振動:因為是采用電子芯片制冷系統,無壓縮機運行,所以基本無震動。?無噪音:無壓縮機運行,噪音特小,可保持在30分貝以下。?無污染:沒有壓縮機,無制冷劑,無二次污染。④重量輕:由于沒有壓縮機及復雜制冷系統,重量大為減輕。

        (3)缺點:各自的反面就是對方的缺點。

        (2)如果選用的是壓縮機酒柜,那么壓縮機品質就是最重要的因素。

        壓縮機是酒柜的心臟,大抵一個葡萄酒柜好不好,壓縮機的好壞,占了相當決定性因素。前面提過,震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素,壓縮機如果不夠安靜,加上柜子材質過輕不夠穩重,那么一只葡萄酒柜就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動,這樣會讓葡萄酒時時處于輕微震動的環境中,沒辦法好好沉睡,隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。所以要選購葡萄酒柜時,第一個要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜,以及柜子的材質夠不夠穩重,能保證超靜音運轉的壓縮機,才是一臺好葡萄酒柜的最基本要件,一般而言,歐洲壓縮機在這方面的表現評價較高。

        (3)規避光害性能

        雖然沒有直接照射到陽光,但紫外線無所不在,而會破壞酒質的,就是光線中的紫外線。一般而言,密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設計。不過一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏,總是會覺得好像少了什么似的,因此玻璃門設計的酒柜,普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門,有濾除紫外線功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此購買前,最好先問清楚。
        (4)通風,凈化空氣的功能

        葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫,而二氧化硫會危害到軟木塞,進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉,但在葡萄酒柜這種密死循環境中,二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風,就可以排除掉二氧化硫,但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠,因此針對空氣環境,最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統,這樣只要每隔兩三年換一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。

        (5)濕度控制

        濕度的控制也是一個好的葡萄酒柜所應該具備的要項,因為濕度會影響到軟木塞,不對的濕度,會讓軟木塞干裂或濕腐,對葡萄酒產生致命性的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間,而一般無濕度控制功能的酒柜,大概廂內濕度平均值為55%,很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對葡萄酒柜而言是較高檔次的設計,并不是每臺都有,因此在購買前,最好問清楚有沒有這項功能。

        (6)降溫速度與溫控范圍

        葡萄酒柜在剛啟用時,溫度下降的時間應該是階段性,而非像冰箱一樣直線下降。一臺好的酒柜,其溫控系統可以用24至48小時的時間,緩慢地將溫度調節至所需溫度,就連最敏感的葡萄酒,也無法察覺到周遭溫度的變化。一般平價的酒柜,可能在一個小時內就把夏天的30度急速降到18度,眾所周知,急速的溫度變化,不管是由熱變冷或由冷變熱,對葡萄酒而言都不是好事。
        不同的壓縮機有不同的溫控范圍,在不同地區使用酒柜應要考慮到環境溫度與溫控范圍的關系。溫控范圍是由酒柜制冷方式和溫控系統所決定的。一般而言,壓縮機制冷的溫控范圍要比半導體制冷的大,壓縮機酒柜的溫控范圍一般在5~22℃,而半導體制冷一般是10~18℃或為12-22℃;壓縮機酒柜受環境溫度影響比較小,即使是在高溫地區也可以正常使用;半導體酒柜則受環境溫度影響較大(內部溫度只能比環境溫度低8-10°?因此溫控系統也是選購葡萄不銹鋼酒柜時不可不注意的細節。
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